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Heart beat (鼓動)

スタイリッシュな日本酒セレクトショップ「酒乃矢 稀八」の日々

純吟「射美」試飲しました。


           本日 2月26日の金曜日です。

           3月がもうすぐ!と言うのに昨日も最低気温が

           -24℃って寒すぎませんか??

           明日朝一の羽田行で飛んで滋賀県「喜多酒造」さんで会議です。

           忙しいスケジュールですが行ってきます。



           昨夜、27BY射美「純米吟醸」飲みました。

           イチゴを思わせる心地よい吟醸香がします、

           昨年とは若干違うタッチの果実香です

           濃厚な甘味は絶妙な酸味と若干の苦みでバランスを保っています。

           この酒を醸した慶樹さん曰く「上手く出来なかった!」と言ってましたが

           十分過ぎる旨味とバランスの良い出来だと思います。

           昨年感じた「ソウル=魂」的な味わいは、やや薄いながらも

           造り手としての進化は十二分に感じ取れます。


     27byjunginibi1.jpg


    



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