純吟「射美」試飲しました。

　　　　　　　　　　　本日　２月２６日の金曜日です。

　　　　　　　　　　　３月がもうすぐ！と言うのに昨日も最低気温が

　　　　　　　　　　　－２４℃って寒すぎませんか？？

　　　　　　　　　　　明日朝一の羽田行で飛んで滋賀県「喜多酒造」さんで会議です。

　　　　　　　　　　　忙しいスケジュールですが行ってきます。



　　　　　　　　　　　昨夜、２７BY射美「純米吟醸」飲みました。

　　　　　　　　　　　イチゴを思わせる心地よい吟醸香がします、

　　　　　　　　　　　昨年とは若干違うタッチの果実香です

　　　　　　　　　　　濃厚な甘味は絶妙な酸味と若干の苦みでバランスを保っています。

　　　　　　　　　　　この酒を醸した慶樹さん曰く「上手く出来なかった！」と言ってましたが

　　　　　　　　　　　十分過ぎる旨味とバランスの良い出来だと思います。

　　　　　　　　　　　昨年感じた「ソウル＝魂」的な味わいは、やや薄いながらも

　　　　　　　　　　　造り手としての進化は十二分に感じ取れます。


　　　　　


　　　　



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