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Heart beat (鼓動)

スタイリッシュな日本酒セレクトショップ「酒乃矢 稀八」の日々

Moonシリーズ


             本日 7月16日の日曜日です

             今日は土砂降りの雨日です。


             久しぶりに焼酎のご紹介です。

             「八千代伝」より新商品Moonシリーズ入荷です。

             年1回の限定商品で一つ目が

             「つるし八千代伝」つるし芋仕込


      tsu (623x640)


             自社栽培の紅はるかを2ヶ月つるしてデンプン糖化を促し

             芋の蜜を生成して造られた甘味が強いながらもドライな仕上がりです。



             そしてもう1つは「Crio」氷結芋仕込


    cri (640x626)


             Crioは同じ芋を1ヶ月低温にてデンプン糖化を促し

             その後1週間氷結冷蔵で水分を飛ばしながら

             追熟と糖濃縮をさせるCrio Extraction(寒冷抽出)を行い

             芋の蜜を生成して造った非常にさっぱりとキレが良い商品です。


             どちらも少量のみの商品となりますので、

             売り切れの際はご了承下さい。



    



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