訪問「上川大雪酒造」

　　　　　　　　　　　　　　　　本日　９月２９日の金曜日です

　　　　　　　　　　　　　　　　あすは９月最終日３０日、

　　　　　　　　　　　　　　　　「瀧自慢　is COMMING」開催です！！

　　　　　　　　　　　　　　　　御出席の皆様は楽しみにお待ちください。

　　　　　　　　　　　　　　　　瀧自慢１０種と、たなか家さんの料理でお楽しみ頂きます。



　　　　　　　　　　　　　　　　先日、層雲峡を超えて「上川大雪酒造」さんへ御伺いしてきました、

　　　　　　　　　　　　　　　　川端杜氏に蔵の設備を見せて頂き

　　　　　　　　　　　　　　　　驚くほどコンパクトに造られた蔵には

　　　　　　　　　　　　　　　　川端杜氏らしい工夫が随所に見受けられました。

　　　　　　　　　　　　　　　　極寒の地ならではの分厚い壁

　　　　　　　　　　　　　　　　新品の小仕込タンク＆サーマルタンク

　　　　　　　　　　　　　　　　麹室もとても使い勝手が良さそうで

　　　　　　　　　　　　　　　　今期からの本格始動に期待が出来ると実感しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　基本的に一般に方は蔵内見学は出来ませんが

　　　　　　　　　　　　　　　　随所に外部から見学できるように大き目の窓が

　　　　　　　　　　　　　　　　取り付けられているので、外からでも十分に見学できます。


　　　　　　　　　　　　　　　　蔵の記事の一つを紹介しておきます、

　　　　　　　　　　　　　　　　北海道マガジン　KAI　に記事です。上川大雪酒造の記事


　　　　　　




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