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Heart beat (鼓動)

スタイリッシュな日本酒セレクトショップ「酒乃矢 稀八」の日々

訪問「上川大雪酒造」

                本日 9月29日の金曜日です

                あすは9月最終日30日、

                「瀧自慢 is COMMING」開催です!!

                御出席の皆様は楽しみにお待ちください。

                瀧自慢10種と、たなか家さんの料理でお楽しみ頂きます。



                先日、層雲峡を超えて「上川大雪酒造」さんへ御伺いしてきました、

                川端杜氏に蔵の設備を見せて頂き

                驚くほどコンパクトに造られた蔵には

                川端杜氏らしい工夫が随所に見受けられました。

                極寒の地ならではの分厚い壁

                新品の小仕込タンク&サーマルタンク

                麹室もとても使い勝手が良さそうで

                今期からの本格始動に期待が出来ると実感しました。

                基本的に一般に方は蔵内見学は出来ませんが

                随所に外部から見学できるように大き目の窓が

                取り付けられているので、外からでも十分に見学できます。


                蔵の記事の一つを紹介しておきます、

                北海道マガジン KAI に記事です。上川大雪酒造の記事


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