安寧祈念酒

　　　　　　　　　　　　　　　本日　１１月１６日の土曜日です。

　　　　　　　　　　　　　　　冬かと思う程に強風が吹きとても寒く感じます

　　　　　　　　　　　　　　　そんな本日「五橋」より純米吟醸「安寧祈念酒」入荷です。

　　　　　　　　　　　　　　　令和元年新米仕込み　大嘗祭記念 限定新酒となります

　　　　　　　　　　　　　　　平成元年に伊勢神宮で発見された《イセヒカリ》を自社田「五橋農纏」で

　　　　　　　　　　　　　　　栽培して使用した純米吟醸新酒。

　　　　　　　　　　　　　　　より香りを出すために、あえて精米歩合55％とし、1000kgの仕込で醸しました。


　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　9号酵母で醸しているので、香りは穏やか、《イセヒカリ》が硬質米だからか

　　　　　　　　　　　　　　　夏の天気の影響なのか、醪のキレもよく酵母にストレスなく搾りまで進み

　　　　　　　　　　　　　　　これによりアミノ酸の少ない、すっきりとしたすいすい飲めるお酒に仕上がりました。　

　　　　　　　　　　　　　　　数量限定にて販売中です。





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